Mini pizzas
Receitas para festa infantil
Massa: (rende 100 discos tamanho da boca de uma copo)
1 kg de farinha de trigo
50 grs de fermento biológico
100 grs de margarina
2 copos de água morna (copo de requeijão) (Substitui por leite)
3 colheres de açúcar (sopa) (Não usei)
1 colher de sal (sopa)
Molho de tomate (pomarola/tarantela ou o da sua preferência)
1k de Mussarela Ralada
Linquiça calabresa fina em rodelas bem fininhas (crua mesmo)
orégano a gosto
(E outros recheios tbém...a sua escolha) Já fiz c/ peito de peru e mussarela, catupiry, presunto ralado,etc)
modo de preparar
Dissolva o fermento no açúcar, ponha a água, e depois uma parte da farinha, depois o sal a margarina e o resto da farinha até dar o ponto, dependendo da marca da farinha vai o kilo todo...
Deixe descansar por 30 minutos e depois abra a massa bem fininha e corte os disquinhos com a boca de um copo (eu uso um de plastico pouco maior q eu copo comum-elas diminuem um pouco quando vc corta)
Ponha em uma assadeira e leve ao forno QUENTE por minutos (só até elas incharem) (PRE ASSAR). Deixe esfriar arrume numa bancada uma do lado da outra passe com ajuda de um pincel o molho de tomate e recheie com a mussarela, a linquiça e por último salpique o orégano....
Como congelar as mini pizzas
Depois delas prontas e recheadas vc arruma em bandeijas de isopor ou tupeware plástica com tampa. Ponha um plástico a cada camada p/ elas nao grudarem e pronto é só levar ao freezer e COMER qdo quiser!
Dicas:
Na hora de assar tome cuidado é só uma pré assada, é bem rápido dentro do forno...
Essa massa serve p/ enroladinhos, esfirras, cachorro quente de forno e p pizza grande.
Bom, qdo peguei surgiram mtas dúvidas...uma delas foi s/ o hot dog, que o pessoal não coloca o molho de tomate pq senão fica mto difícil de fechar!
Uma amiga já fez as esfirrinhas e tbém colocou a carne moída crua!
Congelamento
Pizza disco 4 meses
Pizza preparada (mussarela) 3 meses
Pizza preparada (atum, camarão, lingüiça) 1 mês
