PASTEL DE FORNO (MASSA)

PASTEL DE FORNO (MASSA)

juliekremp

Receita enviada por juliekremp

  

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Aperitivo

    

resumo

Crocante massa de pastel d forno.

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
700g	Grama(s)	Farinha peneirada
300 ml	Miligrama(s)	Cerveja
300 g	Grama(s)	Margarina
	A gosto	Sal
1	Unidade(s)	Ovo

modo de preparo

1.

Peneire a farinha numa tigela
    

2.

Adicione a cerveja gelada (quantomelhor a cerveja, mais gostoso fica).
    

3.

Adicione a margarina cortadaem cubos gelada. Misture todos os ingredientes até sentir a massa soltar dos dedos, se estiver grudenta, coloque um pouco mais de farinha. Coloque na geladeiro por 30 minutos ou 10 minutos no freezer.
    

4.

Separe a gema da clara (reserve)
    

5.

Faça o recheio ,que pode ser: -queijo com presunto - 4 queijos - queijo com damasco -camarão com catupiry - frango - carne - legumes - palmito
    

6.

Retire a massa do congelador e abra em cima do balcão com a ajuda de um rolo, tendo certeza de que já jogou um pouco de farinha na superficie do balcão e um pouco por cima da massa.
    

7.

Corte a massa com a ajuda de um recipiente com a boca redonda, no tamnho desejado. Recheie a massa e coloque num tabuleiro de teflon. Se o pastel nao fechar naturalmente, use a clara para selar. Para dourar, passe com os dedos a gema misturada com um pouco de óleo por cima de cada pastel.
    

8.

Deixe assar por 30 min (sempre verificando, pois depende do forno) (essa receita dá para em média 40 pasteis grandes ou cerca de 60 médios ou 100 pequenos).