Empadão de Frango da Novela Cheias de Charme

ingredientes

Recheio

• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas picadas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços
• 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos
• ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto a gosto
• 1 copo de requeijão

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (café) de sal
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

Recheio

1°- Numa panela em fogo médio, refogue 3 dentes de alho picadinhos, 2 cebolas picadas em 6 colheres (sopa) de azeite de oliva até dourar. Em seguida, acrescente 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços e 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos. Acrescente ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto a gosto e deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho. Adicione 1 copo de requeijão. Misture bem até dissolver totalmente o requeijão e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Massa

2°- Coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo numa tigela, abra um buraco no centro dela e adicione 200 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogênea. A massa tem que ficar bem uniforme e firme, sem ficar quebradiça. Reserve.

Montagem

3°- Num refratário (30 cm de diâmetro) separe metade da massa e preencha o fundo e as laterais. Coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para o fechamento do empadão. Misture 2 gemas com 2 colheres (sopa) de azeite e, com o auxílio de um pincel, pincele toda a superfície da torta. Asse em forno alto pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos

Esfirra

Massa:1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
400gr de carne moída
1/2 cebola picadinha
1 tomate grande picadinho
1 colher (sopa) de suco de limão
salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para untar as assadeiras

Modo de Preparo

Massa:
Bata no liquidificador o fermento, açúcar, sal, óleo e água (esse fermento é uma maravilha, pode tacar no liquidificador sem medo). Ponha em uma vasilha e adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando e amassando até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Faça bolinhas do tamanho de uma noz, e deixe descansar sobre uma superficie enfarinhada e coberta com pano úmido até dobrar de volume, mais ou menos, 20 minutos. Enquanto isso faça o recheio.

Recheio:
Leve ao fogo a carne com o óleo e mexa até a carne ficar rosada (não totalmente cozida). Tire do fogo e escorra o líquido que ficou na panela (a minha ficou sem líquido). Disponha a carne em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo. O recheio está pronto para ser usado (eu adiciono uma pitadinha de canela).

Montagem:
Pré-aqueça o forno em temperatura máxima, unte uma assadeira com óleo (precisei de duas). Se quiser a esfiha aberta, abra as bolinhas com as pontas dos dedos, centralize um punhado de carne e leve ao forno até as bordas começarem a dourar. Se quiser fechadinha, pincele gema de ovo antes de levar ao forno.

Rendeu 10 esfihas abertas e umas 15 fechadas (médias).

Flor de lótus feita com garrafas pet

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• De: Artesanatos

Materiais

• 1 gargalo transparente lixado (ou laranja)
• 6 gargalos transparentes ou coloridos
• 1 Gargalo verde
• 1 Tampinha verde
• Tesoura
• Faca de serra
• 
  
• 
  
• Modo de execução

1. 1 - Miolo da flor e pistilos (gargalo transparente ou laranja):Retire a saliência ou batente do gargalo com a faca de serra e corte em tiras finas com a tesoura.

   2 - Pétalas (gargalos transparentes):Retire a parte de rosca de 6 (seis) gargalos. Corte o gargalo em seis partes iguais, deixando um centímetro na parte central e arredonde as pontas no formato de pétalas.

   3 - Folhas (gargalo verde): Retire a parte de rosca com a faca de serra, divida o gargalo em seis partes e corte em forma de folhas.
2. Montagem

   Inicie a montagem da flor pelo miolo, encaixando as pétalas umas sobre as outras. Termine encaixando as folhas e fechando com a tampinha.

    Obs. Você poderá pintar as pétalas com verniz vitral para dar a cor desejada.

Pão Caseiro

Massa: 

❀ 1 envelope (10 gr.) de fermento químico ou 2 tabletes (30 gr.) de fermento biológico

❀ 1 copo (grande) de água filtrada em temperatura ambiente

❀ sal a gosto

❀ 1/4 copo de óleo

❀ 1 colher rasa de açúcar

❀ 50 gr. de queijo ralado

❀ cerca de 500 gr. de farinha de trigo

Recheio:  

❀ 300 gr. de peito de peru defumado

❀ cream cheese

Modo de fazer:

Em uma bacia, misture o fermento, o açúcar, o sal, o queijo ralado, o óleo e a água. Junte um pouco de farinha de trigo e misture com uma colher. Vá adicionando farinha de trigo até que a mistura solte da bacia.

Em um balcão, mesa ou pia, polvilhe farinha de trigo e sove a massa. Em seguida, coloque a massa de volta na bacia e deixe descansar por 30 minutos dentro do forno (apagado, claro!). Enquanto isso, unte duas assadeiras com óleo.

Após descansar, a massa terá dobrado de tamanho. Divida-a em duas partes. Leve uma parte da massa de volta ao balcão/mesa/pia e abra-a com um rolo de macarrão. Não esqueça de polvilhar com farinha de trigo tanto o balcão quanto a massa (por cima).

Por cima da massa aberta, arrume o peito de peru defumado e espalhe o cream cheese. Se você gostar, sugiro colocar cebola crua cortada em cubinhos bem pequenos. Feche a massa como se fosse um rocambole. Aperte bem as pontas para o recheio não vazar enquanto assa. Faça o mesmo com a outra parte da massa. Ponha-as nas assadeiras untadas e por cima de cada pão passe uma mistura de gema e café (amargo). Polvilhe orégano, gergelim ou parmesão ralado, se quiser.

Frango ao molho de salsão e erva-doce

Frango ao molho de salsão e erva-doce

Ingredientes

• Ingredientes

  • de frango cortado em bifes médios quilo(s)
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Colher(es) de sopa de óleo
  • água quente unidade(s)
  • 1 Xícara(s) de leite
  • salsão picado xícara(s)
  • erva-doce picada xícara(s)
  • 1 Xícara(s) de maionese Hellmann's
• Conversor de medidas

  QuantidadeDe

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  • Copos

  Para

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Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma tigela, junte o frango e o sal. Misture e reserve.
  • 2. 2- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure os filés reservados. Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até secar e os filés ficarem macios. Reserve na frigideira tampada.
  • 3. Em uma panela média, junte o leite, o salsão e a erva-doce. Cozinhe em fogo médio até ferver.
  • 4. Acrescente a maionese e misture até obter um molho homogêneo. Reserve.
  • 5. Coloque os filés em uma travessa e regue-os com o molho reservado. Sirva com arroz.
  • 6. VARIAÇÃO: Para dar um toque especial, salpique com sementes de erva-doce. DICA A erva-doce também é conhecida por funcho
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