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Caldo:
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 1 litro de água
- ½ maço de couve
- 2 colheres (sopa) de óleo com alho batido
- Sal e pimenta vermelha a gosto
- 1 xícara (chá) de bacon
Bolinhos:
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de queijo minas em cubinhos
- ½ maço de cheiro verde picado
- Óleo para fritura
- Sal a gosto
Pão de queijo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 3 ovos
- 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado |
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Bambá
Caldo:
Em uma panela, dissolva as 5 colheres de fubá na água fria, tempere com 1 colher do óleo com alho batido e deixe cozinhar por 20 minutos.
Em outra panela, refogue o bacon com a couve na outra colher de óleo com alho batido e tempere com sal a gosto.
Junte a couve refogada ao creme de fubá e reserve.
Preparo dos bolinhos:
Bata os 3 ovos e coloque a farinha de trigo.
Acrescente o cheiro verde picado, o queijo minas e tempere com sal a gosto.
Em uma frigideira, coloque óleo e deixe bem quente.
Faça bolinhos com uma colher e ponha para fritar.
Depois de frito, é só juntar ao bambá e servir bem quente.
Pão de queijo
Massa
Bata tudo no liqüidificador, depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado
Convidado: Fabio Tineu
Contato: (11) 3554-4284 |
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