Sopa de Inhame

Sopa de Inhame


4 inhames de tamanho médio --
1 colher (sopa) de cebola;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de sal;
2 colheres (sopa) de cheiro verde;
50 gramas de bacon;
1/2 litro de água.

Preparo:


Descascar o inhame, lavá-lo bem e cortá-lo em pedaços.
Pôr o óleo numa panela e refogar o inhame com o tempero, cheiro verde e bacon.
Adicionar a água e tampar. Cozinhar durante 20 minutos.
O resultado final é um caldo grosso, com pedaços menores de inhame.
Na hora de servir, coloque mais um pouco de cheiro verde sobre a sopa






Sopa de Inhame

Ingredientes

• Cebola, alho e sal a gosto
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de galinha
• ½ kg de inhame cortado em pedaços
• 1 copo de 300 ml de leite desnatado
• Salsa picada

Modo de fazer

Numa panela, refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte o caldo, o inhame e o sal e cozinhe até ficar macio. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo até ficar cremosa. Sirva com a salsa.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 17